菠菜是一種營養價值很高的蔬菜，每100克含有2.6克的蛋白質。如果每天食用500克菠菜，可以補充大約13克的蛋白質，這個蛋白質的量相當於兩個雞蛋的含量，比白菜高兩倍。雖然菠菜的蛋白質含量並不高，但如果需要補充足夠的蛋白質，需要食用大量的菠菜。