泥螺是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
清蒸泥螺。首先將泥螺洗淨，然後放入蒸鍋中，加入適量的水，蒸8到10分鐘直至泥螺熟透。蒸熟的泥螺肉質鮮嫩，可以搭配醬油、蒜蓉和辣椒油等調料食用。
紅燒泥螺。先將泥螺焯水煮熟後瀝乾。另起鍋熱油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，再加入生抽、老抽、料酒炒勻，放入泥螺煮沸後改小火燜煮約10分鐘，最後加適量糖調味。
痲辣炒泥螺。將泥螺焯水煮熟後瀝乾。另起鍋熱油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣醬和辣椒粉炒出紅油，加入花椒粒和乾辣椒炒香，最後放入泥螺翻炒均勻，加適量鹽和味素調味。
炒鮮泥螺。首先將新鮮泥螺加鹽拌勻讓其吐沙，一兩個小時後洗淨備用。準備湯料（料酒、生薑、蒜末、紅糖、鹽、味極鮮、辣椒、味素），然後在油熱後倒入湯料燒沸，接著加入泥螺快速翻炒兩遍後立即出鍋。
煮泥螺湯。將泥螺洗淨後放入鍋中，加入適量水和蔥姜蒜等調料，煮沸後改小火煮約30分鐘，最後加適量鹽和胡椒粉調味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。