泰勒粉是什麼

白色粉末

泰勒粉是一種白色粉末，主要由動植物原料濃縮精煉而成，包括堅果、松果、魚、貝殼、雞蛋、牛奶、黃豆、小麥等。它具有良好的分散性、中性和高純度，無色無味。泰勒粉在翻糖製作中是一個重要的材料，主要作用是增強翻糖的延展性，以便於塑造高難度的造型和細節。此外，泰勒粉也可以用作翻糖糖花的粘合劑，使用時與純水或涼白開按一定比例調和。為了確保攪拌均勻，建議在泰勒粉還是粉狀時先進行攪拌，然後再與液體混合。儲存時應密封避光，放置在陰涼、乾燥、通風的地方。