泰式的招牌菜有很多，其中最著名的包括：
冬陰功湯(Tom Yum)。這是一種酸辣口味的蝦湯，以檸檬葉、香茅、蝦、蘑菇和番茄為主要原料，是泰國最具代表性的湯品之一。
泰式炒粿條(Phad Thai)。這是一道炒粿條，通常不油不水，形狀完整、彈牙，味道鹹中帶甜，在泰國非常受歡迎。
泰式青木瓜沙拉(Som Tam)。這是一種以木瓜絲、胡蘿蔔絲、蝦米、檸檬汁為主的沙拉，拌以魚醬、大蒜和碎辣椒，口感酸甜辛辣，特別開胃。
芒果糯米飯(Khao Niao Mamuang)。這是一道傳統的泰國甜點，由糯米、新鮮芒果和椰奶製成，口感軟糯香甜。
黃咖喱(Kaeng Kari)。這是一道由肉或豆腐、黃咖喱醬、椰奶、洋蔥、胡蘿蔔、土豆和糖製成的咖喱，通常搭配薄餅或米飯。
這些菜餚不僅體現了泰國料理的多樣性和獨特風味，也是泰國飲食文化的重要組成部分。