洋姜的家常醃製方法通常按以下步驟進行：
清洗。先將洋姜清洗乾淨，去除泥土。可以使用廢舊牙刷或百潔布進行刷洗。
晾乾。將清洗乾淨的洋姜晾乾水分，可以放在陽台上晾曬，確保洋姜表面乾燥，有助於延長保存時間。
切片。將晾乾的洋姜切成片狀，厚度約為0.2~0.3公分，以便更好地吸收調味料的味道。
準備配料。準備一些小米椒、綠辣椒圈、燈籠椒、生薑片、大蒜片等，這些配料可以增加洋姜的風味。
調味。將切好的洋姜和配料放入一個大碗中，加入食鹽、生抽、白糖、醋等調味料，攪拌均勻，確保洋姜均勻塗抹上調味料。
密封醃製。將調味後的洋姜放入一個密封的容器中，放置在陰涼處進行醃製，每天翻動一次洋姜，以確保醃製均勻。
完成醃製。根據不同的醃製方法和配料，醃製時間可能會有所不同，一般需要幾天到一周左右，醃製完成後，洋姜即可食用。
以上步驟結合了傳統醃製方法和現代口味創新，可以根據個人喜好和家庭實際情況進行調整。