洋蔥炒蝦

洋蔥炒蝦是一道美味又簡單的菜餚，具體做法如下：

首先準備大蝦，剪去蝦須和沙須，去除頭部的一半，取出蝦囊和蝦線，開背以便入味。

準備輔料，蒜對半開，姜切片，蔥切段，青椒切斜刀，洋蔥切成絲。

加熱鍋子，加油後放入大蝦，煎至兩面金黃，外皮酥脆，然後取出備用。

另起鍋，加油爆香蔥姜蒜，加入洋蔥炒至微微發軟。

再將煎好的大蝦加入鍋中，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽和蚝油調味。

加入青辣椒和蔥段，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣一道美味的洋蔥炒蝦就完成了，非常適合搭配米飯食用。