煮活螃蟹的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
直接煮。將螃蟹清洗乾淨，可以直接放入鍋中，加入適量的清水，水量不宜過多，以免影響螃蟹的鮮味。然後加入一些薑片和少量的鹽，開火煮至水開，再轉小火燜煮2至5分鐘，關火後燜一會兒再出鍋。
加料煮。將螃蟹清洗乾淨後，綁起來以保持蟹黃不流失，放入鍋中，加入清水、食鹽、料酒、蔥結、老薑等調料，開大火煮開後轉小火燜煮2分鐘，然後關火燜一會兒再出鍋。
清蒸煮。將螃蟹清洗乾淨，綁起來，放入蒸鍋中，加入蔥段、薑片、料酒等調料，大火蒸15至20分鐘即可。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。在煮或蒸螃蟹時，應注意不要煮或蒸過頭，以免影響螃蟹的口感和營養。