流水素麵是什麼

流水素麵是日本一種特色的麵食料理，是一種手工製作並用水煮後冷卻的掛麵。

流水素麵的製作原理是利用流動的水來保持麵條的涼爽和新鮮，顧客可以站在竹子兩邊，用筷子從流動的水中夾取麵條食用。這種麵條通常在夏季流行，因為其清涼可口的特點，能夠給人帶來一種神清氣爽的感覺。流水素麵的原料包括麵粉、澱粉、棉籽油和鹽，其特點是直徑小於1.3mm，與烏龍麵和蕎麥麵的主要區別在於麵條的直徑。流水素麵的長度通常不超過1.2米，以便於食用，還可以根據配方的不同製成多種口味和類型。