海參可以通過多種方式烹飪，以下是兩種常見的做法：
蔥燒海參：
鍋中加入適量清水，將海參煮一分鐘後撈出，避免煮製時間過長導致海參收縮。
另起鍋，加入少許植物油，炒香大蔥段和薑片至表皮焦黃，以充分釋放蔥姜的香味。
烹入一品醃醬油、蚝油、黃酒和老抽調味，加入清水和海參，加入紅香米辣段和少許白糖提鮮。
湯汁開後燒海參三分鐘，然後淋入芡汁勾芡，使菜餚味道更加濃厚，外觀更加美觀。
最後淋入少許香油，即可出鍋裝盤。
清蒸海鮒：
海鮒洗淨後颳去魚鱗，剖開腹部取出內臟，摘除魚鰓，清洗乾淨。
清理乾淨的海鮒改上花刀，淋上料酒和撒上胡椒粉，蔥姜擠汁後給魚按摩醃製。
蒸鍋上汽後將魚入鍋，蒸8分鐘左右，關火後泌去湯汁，撿去蔥姜。
重新碼上蔥絲，淋上蒸魚豉油，鍋中燒熱油後趁熱淋在魚身上即可。
以上兩種做法都能使海參口感鮮美，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方法。