"海工牛"是一個源自外網的梗，具體含義如下：
起源：這個梗起源於一個外網的天氣預報視頻，視頻中主持人因地面濕滑而摔倒。原本的視頻並沒有特別的亮點，但後來網友們給視頻配上了一段西班牙語空耳的配音，即「海!公2.牛!」，這段配音在西班牙語中的意思是「啊，我擦」等。這段配音加上後，視頻變得有趣，從而引發了廣泛的傳播和模仿。
流行文化：這個梗迅速在網路上流行起來，成為許多網友的整活視頻素材。常見的文案形式是「這是X牛，這是S牛，這是，海公牛」，配合主持人摔倒的鏡頭，增添了幽默感，讓人忍俊不禁。
表情包：此外，"海工牛"也衍生出了相關的表情包，進一步擴大了其影響力和流行度。
綜上所述，"海工牛"不僅是一個有趣的網路梗，也是網路文化中的一個現象，通過模仿和傳播，成為了許多人娛樂的一部分。