海芋的食用方法和注意事項如下：
食用方式。海芋可以用於烹飪，如將芋頭切成小塊，蒸至軟熟，然後與其他食材如香菇、海米、胡蘿蔔絲、青蒜等一起炒制，最後加入米粉和調味料製成美味的菜餚。或者將芋頭和排骨一起燉煮，然後加入米飯，製作成芋頭排骨燉飯。
注意事項。海芋有毒，不可生食。在烹飪前需用大米炒至米焦黃，然後煎煮3至5小時以去除毒素。內服時，常規用量為9至30克。外用時，取適量新鮮的海芋加酒搗爛，用葉子包住，小火加熱後外敷患處，可治療癰腫、瘡癤等。但不可接觸健康皮膚和眼睛。海芋過敏者、身體虛弱者、孕婦和哺乳期女性應避免使用。如果正在服用其他藥物，使用海芋前應諮詢專業醫生。