海苔是什麼

以紫菜為原料製作的食品

海苔是一種以紫菜為原料製作的食品。

海苔的製作過程包括漂洗、脫水、烘烤並添加輔料等步驟，這些處理使得紫菜的口感和味道發生顯著變化，海苔通常分為兩種，一種是用於包裹壽司的烤海苔（烤紫菜），另一種是即食調味海苔，這兩種海苔都保留了紫菜中的豐富營養成分，包括維生素B族、維生素A、維生素E、礦物質如鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳，特別是硒和碘的含量較高，這些營養成分對人體健康非常有益。