海葵怎麼炒

炒海葵之前，需要先將海葵清洗乾淨，去除粘液和內臟。然後切成適當大小的塊或片，用開水焯一下後撈出，放入涼水中過涼。接著在鍋中加熱油，加入蔥姜蒜、辣椒等調料炒出香味。最後將海葵倒入鍋中翻炒，加入適量的鹽、醬油、蚝油、糖等調味料，炒至熟透即可出鍋裝盤。具體比例和步驟可以根據個人口味進行調整。