消防工程主要關注的是預防和解決火災風險，以保護生命和財產安全。
消防工程涉及多個方面，包括設計、安裝、檢測、維護和改進消防系統，確保其正常運轉，以及研究消防法規和消防工程的基礎知識和技能。消防工程不僅涉及物理學、化學、數學、機械、電子、建築、信息、心理、生理等多種自然科學學科，還涉及法學、經濟學、哲學、管理學、教育學、災害學等眾多社會人文科學學科。其套用範圍廣泛，包括消防水系統、火災自動報警系統、氣體滅火系統、排煙控制系統、應急疏散系統、消防通信系統、消防廣播系統等。
此外，消防工程還包括在建築中通過特定設計實現防火、滅火、逃生和疏散等功能，以及在工程項目中涉及施工現場的管理、質量監控、資料歸檔等任務。