液氮冰淇淋的製作方法通常包括以下步驟：
準備材料。常見的材料包括牛奶、淡奶油、糖、朱古力等。
混合材料。將牛奶、淡奶油、糖等材料放入一個足夠結實的金屬容器中攪拌均勻。
加入液氮。在攪拌過程中，多次少量地加入液氮，每次加入後都要充分均勻攪拌，以防止局部溫度過低並結冰。
持續攪拌。直到整體溫度降至零下，形成一層硬殼。
添加風味。可以添加一些自己喜歡的口味原料，如草莓、香蕉或餅乾碎等。
完成。攪拌至沒有結塊的時候，就可以將液體倒入模具中，製作成冰淇淋。
此外，製作液氮冰淇淋時需要注意安全，因為液氮的溫度約為零下196攝氏度，需要戴防護手套和防護眼鏡，避免液氮與皮膚接觸。