涼拌牙菜

涼拌芽菜是一道美味的家常菜，主要原料是豆芽菜。以下是兩種不同口味的涼拌芽菜的製作步驟：

基礎口味。將豆芽菜去根洗淨，然後在鍋中用加鹽的清水煮2分鐘，撈出後瀝乾水分，製作調味汁，將適量的剁辣椒和調味料（如生抽、耗油、痲油）混合拌勻，將煮好的豆芽菜放入容器中，倒入調好的汁拌勻即可。

加入其他食材的口味。先將豆芽菜和其他食材（如海帶絲、洋蔥）清洗切好，然後在鍋中將食材焯水煮熟，放入調料（如鹽、雞精、芝痲油、生抽、陳醋）拌勻即可。

這兩種口味各有特色，可以根據個人口味和飲食習慣進行調整。