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涼拌牛膀

涼拌牛蒡是一道美味的家常菜,具體做法如下:

準備新鮮的牛蒡,去皮後切成薄片和細絲,用白醋水浸泡以防氧化變黑。

將牛蒡絲在滾水中燙煮約一分鐘,然後迅速放入涼開水中過涼,以保持脆感。

牛蒡絲瀝乾水分後,加入調味料(如食鹽、白糖、白醋、芝痲油等),並可添加蔥段薑絲、熟黑白芝痲等配料。

拌勻後即可食用,也可提前準備好後放入冰櫃冷藏,風味更佳。

這道菜口感清脆、酸爽可口,適合夏季食用。