涼拌素雞怎麼做

涼拌素雞的做法如下：

將素雞切成薄片，放入沸水中煮約十秒左右，以去除異味，然後撈出瀝乾。

同時，將木耳放入沸水中煮一分鐘後撈出，放入冷水中泡涼。

準備調料，將蒜末、辣椒麪、幹辣椒、小米辣、香蔥末和香菜切成寸段放入碗中，加入一勺白芝麻和辣椒麪，攪拌均勻後，倒入熱油激發香味。

待油稍涼後，加入生抽、香醋、松茸鮮、少許鹽和一小勺白糖調味，攪拌均勻。

將煮好的素雞和木耳放入大碗中，加入洋蔥絲和炒熟的花生粒，倒入調好的調料汁，用手抓拌均勻。

最後裝盤，即可享用美味的涼拌素雞。