涼拌魚腥草是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
準備魚腥草、香菜、小米辣、蒜等食材，並將它們清洗乾淨。魚腥草切成小段，香菜切段，蒜壓成泥或剁碎，小米辣剁碎。
在鍋中燒開水，水開後關火，放入魚腥草焯燙，迅速撈出，瀝乾水分。這一步是為了讓魚腥草斷生，避免過軟。
準備調料，如生抽、鹽、白糖、醋等，根據個人口味可以加入藤椒油、辣椒油等增加風味。
將蒜泥、小米辣、香菜等放入魚腥草中，加入調料拌勻。這一步是關鍵，要確保魚腥草充分吸收調料的味道。
攪拌均勻後，裝盤即可食用。
不同的做法可能有所變化，但基本步驟和原理是相同的。可以根據個人口味調整配料和比例，享受這道美味又健康的家常菜。