涼麵是什麼做的

麪條和蔬菜

涼麪是一種流行的食物，主要由麪條和蔬菜製成。它的主要食材包括麪條和各種蔬菜，如黃瓜、香菜、胡蘿蔔等。涼麪的配料可以根據不同地區和個人口味的不同而有所變化，但通常包括辣椒油、鹽、味精、生抽、香油、香醋等調味品。涼麪的製作過程通常包括煮麪條、用涼水沖洗麪條以停止烹飪並使其冷卻，然後將調味品和蔬菜與麪條混合。不同地區的涼麪做法和食材有所不同，例如四川廣元的涼麪是以大米爲主要材料製作的，而新疆涼麪則有其獨特的做法和風味。