淡水可以養的東西包括：
魚類：淡水養殖的主要對象，包括青魚、草魚、鰱、鱅、鯉、鯽、鯿、魴、鯪、非鯽等經濟性魚類。草魚、鯉魚、鱅魚、鰱魚和黑魚等也是適合淡水養殖的品種。
蝦類：如羅氏沼蝦、海南大蝦、白腳蝦、紅蝦和巨型淡水蝦等。
蟹類：主要是河蟹和青蟹。
龜類：如泥龜、金錢龜和蘇門答臘龜等。
水生經濟植物：淡水養殖還包括水生植物的栽培。
金魚和熱帶魚：金魚是最常見的淡水寵物之一，適合初次養寵的人。熱帶魚也需要淡水環境，但它們對水溫有特定要求。
淡水養殖是以淡水水體爲空間，投入飼料、肥料或依賴水體中的天然餌料，採用各項技術措施，飼養魚類或其它水生動物，最終取得魚或其它水產品，從而實現一定經濟效益的經濟活動。