淮安大米的主要品牌包括淮上珠有機米、凌優、岔河、金葉等，這些品牌的大米被認定爲放心米，並且在市場上享有較高的聲譽。淮安的農業部門通過產業結構調整，推動了優質大米的種植和生產，使得淮安大米在全省28個綠色稻米品牌中獨佔9個。淮安大米的年產量達到30萬噸，其中無公害綠色稻米基地達到60萬畝，產品不僅在國內市場有廣泛銷售，還出口到日本、韓國、吉爾吉斯斯坦以及非洲等國家和地區。
此外，還有一些品牌如食芳溢、鮮有志、虎鋼饞、淮安大米(HUAI'AN RICE)、邦暉嘉、宅米兔（ZHAIMITU）、百婉集、山頭林村、渝尚緣、華佗珍藏、富好佳、蟬之家、連環馬、清淮香Q3、清淮香Q2、清淮香Q1、洪澤區核心基地、白馬湖示範基地核心產區等，這些品牌的大米以香甜軟糯、營養健康爲特點，受到市場的歡迎。
需要注意的是，惠尋大米是一箇來自中國東北地區的品牌，而非淮安大米品牌，因此不列入淮安大米品牌的範疇。