淮山粥是一種營養豐富的傳統中式粥品，主要以淮山和米為主要原料，口感綿軟，具有很好的滋補效果。以下是幾種不同的淮山粥做法：
基礎淮山粥。準備生淮山藥500克，大米適量，白糖根據口味添加；將淮山藥洗淨，去皮切塊，與洗淨的大米一同煮成粥，食用時加入白糖調味即可。
紅棗黨參淮山粥。準備米、紅棗、黨參和淮山；將所有材料洗淨，紅棗和黨參切成小塊，與淮山和大米一起煮成粥。
淮山瘦肉粥。準備鮮淮山、瘦肉、大米、蔥花；將淮山去皮切小塊，大米淘洗乾淨，瘦肉切成細條，用油、鹽、醬油、料酒、生粉醃製，將大米煮成粥後，加入淮山和瘦肉煮15分鐘，最後撒上蔥花即可。
淮山香芹雞粥。準備大米、雞胸肉、薑片、香芹、淮山；雞胸肉撕成雞絲，所有材料（除蔥花）一起煮成粥，最後撒上蔥花即可。
每種做法都有其獨特的風味和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。