醃製韭菜花的方法如下：
準備韭菜花。摘去韭菜花的老梗和髒東西，用淡鹽水浸泡約十分鐘以去除小蟲和農藥殘留，徹底清洗後控乾水分。
切處理配料。將韭菜切成小段，梨或蘋果切成小塊或片，準備好姜，切成細絲或片。
混合醃製。將控乾水分的韭菜花、梨或蘋果、姜放入盆中，根據個人口味，一般三斤韭菜花放一個梨，加入適量的鹽（一斤韭菜花約20到30克鹽），用乾淨的手套拌勻。
密封保存。將拌好的韭菜花放入無水無油的玻璃瓶中，加入少量高度白酒以防腐，蓋緊蓋子後放入冰櫃冷藏，可保存半年以上。
此外，也可根據個人喜好添加其他配料，如紅綠椒、黃瓜等，以增加風味和口感。醃製韭菜花時，整個過程需使用無水無油的工具，以保證食品安全和長期保存。