清明粑是一種傳統的中國小吃，其製作方法多樣，但通常包括以下基本步驟：
準備清明菜。清洗乾淨後，用開水焯水，然後擠乾水分並切碎。
製作麵團。將糯米粉、大米粉、糖等配料混合，加入清明菜碎，攪拌成絮狀後，用手揉成軟硬適中的麵團。
準備餡料。常見的餡料有臘肉、胡蘿蔔、蔥花、蒜末等，可以根據個人口味選擇。
包製清明粑。取一塊麵團，捏緊後搓圓，壓成中間低四周高的形狀，加入適量餡料，慢慢封口收口。
蒸煮。將包好的清明粑放入蒸鍋中，蒸約30分鐘至熟透。
煎制。蒸熟後，可選擇用少量油在鍋中煎至兩面金黃，增加外皮的脆感。
清明粑可以搭配不同的餡料和個人喜好進行變化，是一種既美味又具有獨特文化意義的小吃。