青果（橄欖）的吃法和用途多種多樣，既可以生吃也可以烹飪。以下是幾種常見的青果吃法和功效：
生吃青果。青果成熟後可以直接食用，但可能會有苦澀味，之後會變得甘甜。為了減少苦澀味，可以將青果放入鹽水中浸泡一會兒。
烹飪青果。青果可以與其他食材一起烹飪，如青果燉豬肚子，將豬肚與青果一起燉煮，具有補虛損、健脾胃的功效。青果檸檬汁，將青果與檸檬汁和白糖一起煮沸，具有生津止渴、清熱解毒的功效。
泡水飲用。將青果清洗乾淨後，直接泡水或煮水飲用，有助於清熱解毒、利咽、生津。
此外，還可以製作青果利咽酒、青果梨羹、青果百合酒和青果玉竹百合湯等。青果的主要功效包括清熱利水、解毒、生津止渴，適用於咽喉腫痛、嗓子乾癢等症狀。不過，對於脾胃虛寒的人來說，不建議食用青果。在食用青果時，應注意飲食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，以免影響其效果。