清炒四角豆

清炒四角豆的做法如下：

將四角豆洗淨，去掉乾枯的部分，切去頭尾，斜切成薄片。

在開水中焯20秒，立刻過涼水，以保持清脆的口感。

熱鍋中加入適量的油，先下蒜片和乾辣椒（如喜歡辣味）翻炒出香味。

加入四角豆翻炒，可加少許水和鹽調味。

翻炒至水乾，即可出鍋。

清炒四角豆是一道簡單易做的家常菜，不僅能保持四角豆的清脆口感，還能充分釋放蒜和辣椒的香氣，使整道菜風味獨特。