勵志

勵志人生知識庫

清炒窩筍絲

清炒萵筍絲是一道簡單又健康的家常菜,以萵筍為主料,輔以蒜末蔥段等調料,通過清炒的方式製成,具體做法如下:

將萵筍去皮,切成薄片,然後再切成細絲。為了防止氧化變黑,切好的萵筍絲應放入清水中浸泡。

準備一些紅椒絲和蔥段、蒜末。

在鍋中加入適量水和一些食用油,待水燒開後,將萵筍絲焯水約20秒,撈出瀝乾。

鍋中加少許油,先放入蒜末和蔥段炒出香味,再加入萵筍絲和紅椒絲,大火快速翻炒。

加入適量雞精和少量白糖調味。也可以調一碗澱粉水,在出鍋前倒入鍋中勾薄芡。

翻炒均勻後,即可出鍋裝盤。

這道菜不僅簡單易做,而且保持了萵筍的清脆口感和鮮艷色澤,是一道適合家庭製作的下飯菜。