清蒸海蟹的做法如下：
將海蟹洗淨，特別是使用小刷子清潔其殼和腿，去除所有橡皮筋或其他束縛物，以免在蒸製過程中蟹肉受損。
將清洗乾淨的海蟹放入蒸鍋中，注意肚子朝上，這樣做的目的是防止蟹黃等在蒸製過程中流失，並有助於蟹肉均勻受熱。
在蒸鍋中加入適量的水，對於有料酒和花椒的選項，可在此時添加以去腥增香。
蓋上蒸鍋蓋，大火蒸至上汽後，繼續蒸15至20分鐘。具體時間可能需要根據蟹的大小和個人口味偏好調整。
蒸好後讓海蟹靜置幾分鐘，然後取出。
可搭配姜蒜末和香醋調製的蘸料食用，這樣不僅增加了風味，還有助於中和螃蟹的寒性。
需要注意的是，清蒸海蟹的關鍵在於保持其原汁原味，因此調味料的使用應儘量簡單。同時，確保使用新鮮的海蟹，因為新鮮的海蟹味道更加鮮美。