清蒸蝦的做法步驟如下：
買回來的蝦先處理掉蝦鬚和頭部的蝦腳，用牙籤在頭部第一個關節處輕輕挑一下，擠出蝦腦並扯掉蝦線，清洗乾淨並控幹水分。
將處理好的蝦放入碗中，加入幾片姜、蔥段和料酒醃製三十分鐘。
準備料汁，將蒜、姜拍扁切碎，切一些蔥花、青紅椒，如果喜歡辣的可以放小米椒，切好放入碗中，淋上熱油，加入蒸魚豉油、蠔油、白糖和鹽，攪拌均勻備用。
將醃好的蝦整齊擺入盤中，在蝦上放上蔥段、薑絲和蒜頭。
鍋中燒水，水開後放入蝦，蓋上蓋，中火蒸5到8分鐘。
蒸好後取出蝦，剝去頭部，擠出殼內的肉，剝好的蝦可以搭配調好的料汁食用。