可以改善口感和風味
清酒需要加熱飲用，因爲加熱可以改善口感和風味。
清酒加熱後，酒精的作用逐漸增加，可以使清酒的香味更加濃郁，口感變得更加香醇和圓潤。隨着溫度的升高，清酒中的甘味逐漸顯現，味道變得更加醇厚，而澀味和苦味會逐漸消失。加熱後的清酒，其酸味也會變得更加柔和。不同類型的清酒適合不同的加熱方式，如米香型清酒加熱後香氣更加濃郁，而淡麗爽口型的清酒則更適合常溫或冷藏飲用。
此外，加熱清酒還可以使酒體中的氨基酸、乳酸等成分更加活性化，釋放出更多的甜味和大米的香味。在寒冷的天氣中，熱飲清酒還可以避免對胃腸的刺激，降低對人體的傷害。總的來說，加熱清酒是一種享受其不同風味的方式，可以根據個人喜好和清酒的類型來決定是否加熱以及如何加熱。