港式盆菜是一種結合了多種食材的傳統美食，其做法相當複雜，通常包括以下步驟：
準備各種食材。如白菜、蓮藕、白蘿蔔、花膠、白斬雞、深井燒鴨、白靈菇、大蝦、乾鮑魚等。這些食材需要提前準備好，並切成適當的大小。
煨煮食材。用二湯將部分食材如白靈菇、花膠塊、鮑魚、蹄筋等加入鍋中，加入蚝油、料酒、鹽、味粉、冰糖等調味料，煨煮約10分鐘。
裝盤。首先在砂鍋底部放入白菜、白蘿蔔、蓮藕等蔬菜，然後依次擺放煨好的鹿蹄筋、蚝乾、白靈菇、深井燒鴨、大蝦、白斬雞、鵝掌翼、乾鮑魚等食材。
製作盆菜汁。用二湯、蚝油、雞粉、冰糖等調味料調味，用生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在食材上面。
烹飪。將盆菜放在火上加熱，直到盆中的汁液煮開，即可上桌享用。
這是一種傳統的烹飪方法，不同的家庭或餐館可能會有一些變化。重要的是根據個人口味和可用食材進行調整。