游離胺基酸定義

游離胺基酸是指生物體內可以離開蛋白質骨架而獨立存在的胺基酸。

這種胺基酸不與其他胺基酸形成肽鏈，因此處於游離狀態。游離胺基酸與構成蛋白質的普通胺基酸不同，後者需要通過水解酶的作用才能被生物體吸收和利用，而游離胺基酸可以直接被生物體吸收利用。游離胺基酸通常具有較小的分子量和較高的活性，這使得它們更容易被生物體吸收。在需要時，這些胺基酸也可以被用於合成蛋白質，從而支持生命活動。