湖北人喜歡吃各種美味的菜餚，其中最著名的有：
清蒸武昌魚。這是湖北的特色名菜，以新鮮的武昌魚為主要原料，經過精心烹製，口感爽滑、肉質鮮嫩。
荊沙甲魚。這道菜以洞庭湖的野生甲魚為主料，味道鮮美、口感細膩。
潛江油燜小龍蝦。這是一道歷史悠久的名菜，以潛江小龍蝦為原料，色澤鮮紅，肉質飽滿，味道濃郁。
沔陽三蒸。這是一道傳統的漢族名菜，包括蒸魚、蒸肉、蒸菜，營養均衡，口感清淡。
東坡肉。以豬肉為原料，烹飪手法獨特，使豬肉既軟又爛，味道鹹香醇厚。
排骨藕湯。湖北是蓮藕的主要產地，排骨藕湯是湖北一道名菜，以蓮藕和排骨為主要原料，營養豐富。
蔥燒武昌魚。一種獨特的烹飪方式，使武昌魚的香味更加濃郁。
臘豬蹄吊鍋。一種冬季流行的美食，食材豐富，味道鮮美。
這些菜餚不僅展現了湖北豐富的水產資源和對食材的精細處理，還體現了湖北人對美食的熱愛和對傳統文化的尊重。