「嗦丟」是湖北省的傳統美食，具有悠久的歷史和文化價值。
「嗦丟」的名字來源於湖北方言，意為「嗦一口再丟掉」，這個名字反映了這道菜的獨特之處。其起源於湖北省恩施地區，製作過程簡單，主要的原材料是在鄉村河邊隨處可見的小鵝卵石。這些鵝卵石經過清洗後，與各種調味料混合炒制，形成具有獨特風味的美食。
吃「嗦丟」時，不是真的將石頭吞下，而是品嘗石頭上的味道，這種獨特的食用方式使其成為一道引人入勝的美食。吃完後的石頭可以被重複利用，只需清洗乾淨後自然風乾即可。
「嗦丟」不僅僅是一道美食，「嗦丟」還承載著豐富的文化價值。它代表了湖北鄉村生活的傳統，勾起了人們對鄉村風味的美好回憶，同時也強化了家庭關係，傳承了代代相傳的家庭傳統。「嗦丟」是湖北恩施地區獨具特色的美食，通過其獨特的製作過程和食用方式，讓人在品嘗的同時感受到鄉村風情和家庭情感。