湖北粉蒸肉是一道具有地方特色的傳統美食，做法多樣，但通常的步驟如下：
準備五花肉600克左右，切成大一點的片（約大半個手掌長），肥瘦可自行調整。
將切好的肉片加鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、南乳醬以及明油，抓拌均勻。期間多次加入生薑水，讓五花肉充分吸收水分，再醃製入味。
準備紅薯或土豆一個，去皮後切成塊備用。
在肉片中倒入約70克五香蒸肉粉，用手抓勻。如果需要，可以再加一點明油，抓成油潤的狀態。
將肉片皮朝下一片片地碼在碗底，上面放上紅薯或土豆。
水燒開後上鍋蒸，蓋蓋蒸一個小時以上，最長不要超過90分鐘。
蒸好後，撒上蔥花即可食用。肉嫩粉滑，碗裡有明顯的油水，香氣撲鼻。
這是一種比較常見的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。