湖南黑茶主要包括以下幾種：
安化黑茶：產於湖南省益陽市安化縣，具有茶體緊結、金花茂盛、色澤烏黑油潤的特點。沖泡後茶湯透明潔淨，葉底形質清新、香氣濃郁、清正。滋味馥郁、濃醇。
千兩茶：又稱“花捲茶”，是安化黑茶中的傳奇之作，以其巨大的體積和獨特的包裝形式著稱。製作過程複雜而神祕，經過自然發酵過程，形成獨特的口感和香氣。
天尖、貢尖、生尖：統稱爲“三尖”系列，這些茶葉外形烏澤，湯色橙黃，葉底黃褐，香氣純正，滋味醇厚。其中，天尖茶等級最高，採用一級黑毛茶壓制而成，香氣清香，滋味濃厚；貢尖和生尖則分別採用二級和三級黑毛茶製作，口感稍有不同。
以上是湖南黑茶的主要品種，每種都有其獨特的風味和製作工藝，深受茶友喜愛。