湖蟹蒸多久

蒸湖蟹的時間通常在8到20分鐘之間，具體取決於湖蟹的大小、使用的廚具和火候。

一般情況下，使用普通蒸鍋時，對於較小隻的湖蟹（四兩以下），蒸8到10分鐘即可；對於較大隻的湖蟹（四兩以上），需要蒸15到20分鐘左右。如果使用高壓鍋，不超過一斤的湖蟹2分鐘就能熟。另外，為了確保湖蟹徹底煮熟又能保持肉質的鮮美，建議冷水上鍋蒸15到20分鐘。