湘菜，以其獨特的風味和烹飪技巧而聞名，其吃法多樣，常見的有：
蒸魚塊。將青椒和魚塊一起醃製後蒸煮，搭配洋蔥或香菜增加風味。
黑椒醬爆雞丁。將雞胸肉與花生米、黑胡椒醬等配料炒制而成，香辣可口。
青椒拆骨肉。將豬扇骨的肉撕成小片，與青椒和各種調料一起炒制。
湘鄉回鍋藕。蓮藕切片後與芹菜、小米椒等配料炒制，加入辣椒醬和生抽調味。
雙椒黃瓜。黃瓜與花椒、乾辣椒、蒜子等配料炒制，加入鮮辣粉和蒸魚豉油調味。
一味豚骨。前腿骨與各種調料燉煮，加入蚝油、味素和雞精調味。
土匪豬肝。豬肝與各種調料快速炒制而成，口感獨特。
湘菜的烹飪特點包括使用熟豬油、自製香辣油、小料和調料，以及獨特的烹飪方法，如燉、蒸、炸和燜，這些方法不僅能夠保留食材的營養和風味，還能使菜餚呈現出酥脆、松香、鮮美等不同的口感。