湯咖喱的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備雞腿或雞翅根，用鹽、黑胡椒等調料醃製20~30分鐘。
切一些蔬菜，如洋蔥、土豆、胡蘿蔔、番茄等，這些可以作為湯咖喱的主要食材。
在鍋中加入適量橄欖油，將雞腿或雞翅根煎至兩面金黃，取出備用。
在鍋中加入少量油，炒香洋蔥等蔬菜，直至洋蔥變成焦糖色。
加入姜泥、蒜泥等調料，翻炒均勻。
加入咖喱粉、番茄醬等，翻炒至出香味。
加入適量清水或高湯，把雞腿或雞翅根放回鍋中，大火煮開後轉小火燉煮20~40分鐘。
在燉煮的過程中，可以將一些根莖類和菌菇類蔬菜切塊，加入適量油和調味料拌勻，然後進行烤制或炸制處理。
燉煮完成後，根據個人口味，可以加入咖喱塊或咖喱粉調整味道。
最後，將燉好的雞腿或雞翅根以及蔬菜放入盤中，澆上湯咖喱，搭配大米飯食用。
這是一種比較基本的湯咖喱做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。