爲了煮湯圓時不糊湯，可以按照以下步驟進行：
準備湯圓：首先，將速凍湯圓從冰箱中取出，放入一箇大碗中。
浸泡湯圓：加入足夠的冷水，水量要沒過湯圓，讓湯圓在水中浸泡大約30秒。這一步可以同時幫助湯圓解凍和補充水分。
控水：浸泡時間到後，將湯圓撈出並控幹水分。
燒水：在鍋中加入清水，水量要足夠沒過湯圓。將水燒至溫熱，但不要燒開。
加糖：水燒熱後，加入一勺白糖，攪拌至白糖融化。這一步可以增加水的粘稠度，防止湯圓吸水過多而破皮。
下湯圓：等水溫適中後，將湯圓下入鍋中，用中火將水煮開，然後轉小火繼續煮。
點水：煮至湯圓浮起來後，舀出一部分溫水倒回鍋中，繼續煮至水再次沸騰，再煮一分鐘左右。這一步可以防止湯圓破皮，同時使湯圓更加有嚼勁。
煮制完成：煮好的湯圓會浮在水面上，此時可以撈出享用。
需要注意的是，煮湯圓時水溫不宜過高，以免湯圓破皮。同時，煮湯圓的過程中要適當用湯勺沿着鍋邊推動湯圓，防止粘連。此外，點水時使用的應該是溫水，以避免溫度迅速下降導致湯圓破皮。