湯餅是什麼

麵食

湯餅是一種古老的麵食，主要特點是用水煮熟。

湯餅的由來可以追溯到漢朝，當時的湯餅並非現代意義上的麵條狀，而是類似面片的形狀。這種食品在製作過程中，通常會將調好的麵團手工撕成片狀後下鍋煮熟。隨著時間的推移，湯餅逐漸演變成了現代意義上的麵條。

湯餅在中國的不同地區有著多樣的變化，如山西的刀削麵、山東的熗鍋面和廣東的雲吞麵等，這些都是根據地方特色和製作工藝發展而來的。