糍粑辣椒是一種流行的調味料，通常用於增加食物的風味和辣度，其製作方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
將乾辣椒用熱水煮軟，約需10分鐘，或者用溫水泡軟，需要更長時間，直到辣椒變軟。
在此期間，準備姜和蒜，將其刮皮後切片或剁碎。
將煮軟的辣椒、姜和蒜一起放入石臼或料理機中搗碎或打碎，可以根據個人喜好調整辣椒、姜和蒜的比例。
有些做法中會加入一些鹽和白鬍椒粉以增加風味。
將搗碎的辣椒混合物放入鍋中，加入適量的油，小火炒制，直到辣椒色彩變深。
炒制完成後，讓辣椒混合物冷卻，然後裝入瓶子中密封保存，以供日後使用。
這種辣椒的製作關鍵在於將辣椒、姜和蒜的比例和個人口味調整到最佳狀態，以及確保辣椒充分煮軟以便更好地搗碎。此外，為了增加保存時間，可以在炒制過程中加入適量的鹽和油封存。