滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁是一道美味的粵菜，以雞蛋和蝦仁為主要原料。這道菜通常包括以下幾個製作步驟：

準備蝦仁，有時需要將蝦仁剝殼、去除蝦腸，並醃製，以增加風味。

雞蛋打散後，加入調味料（如鹽、料酒）攪拌均勻。

將醃好的蝦仁先放入鍋中炒熟，然後放入蛋液中攪拌均勻。

在油鍋中倒入雞蛋和蝦仁的混合物，快速炒至蛋液凝固。

這道菜以其軟嫩的炒蛋和清脆的蝦仁而聞名，不僅美味而且營養豐富。蝦仁含有高質量的蛋白質、礦物質和維生素，有助於增強免疫力和保護心血管系統。