滷可以滷什麼

滷可以滷製多種食材，包括但不限於以下幾種：

豬肉類。如五香滷肉、滷豬耳、滷豬頭肉、滷口條、滷豬皮等。

禽類。如滷雞爪、滷鴨頭、滷鴨胗、滷鵝、滷雞腿、滷雞翅等。

海鮮類。如滷鵪鶉蛋、滷蝦、滷蟹、滷魚等。

豆製品。如滷豆腐乾、滷豆皮、滷腐竹等。

蔬菜類。如滷藕片、滷海帶結、滷土豆等。

內臟類。如滷肥腸、滷豬肝、滷牛肚等。

這些食材經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，再進行刀工處理和簡單包裝，即可食用。滷味的特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩，色澤光亮，食用方便，便於攜帶。