澱粉的製作方法取決於使用的原料。以下是幾種常見澱粉的製作方法：
玉米澱粉。選擇無發霉、水分含量低於14%的玉米作為原料。用振動篩分機清理玉米，浸泡在水中72小時，添加適量的亞硫酸鈉促進玉米變軟。泡軟的玉米經過破碎和沉澱，得到濕玉米粉。將澱粉和麵粉烘乾，得到乾澱粉。
土豆澱粉。去皮切塊的土豆在水中浸泡防氧化，用擦蓉器將土豆擦成蓉，加入清水反覆抓洗至水變渾濁。澱粉水靜置沉澱後，倒掉上層清水，曬乾底層澱粉。
紅薯澱粉。切塊的紅薯用破壁機或榨汁機打碎，用手搓洗渣滓，過濾出水。沉澱後倒掉上層清水，曬乾底層澱粉。
豌豆澱粉。浸泡後的豌豆用破壁機打碎，加入清水，過濾出粉漿。粉漿靜置沉澱後，倒掉上層清水，曬乾或烘乾底層澱粉。
這些方法展示了不同類型的澱粉是如何從不同的原料中製取的，每個過程都有其獨特之處，但都涉及類似的原理，即通過物理或化學方法從原料中提取澱粉。