火腿扒

火腿扒是一種烹飪食物，製作方法如下：

將火腿切成大圓片，每片抹上芥末醬，再粘上麵粉備用。

在煎盤中加油燒熱，下入火腿片，兩面煎至深黃色。然後潷去油，放入黃油稍煎。

接著加入清湯250毫升、紅葡萄酒和糖，將汁燒至黏稠。

上菜時，將洗淨的青豌豆放在一邊，火腿擺在中間，然後將火腿扒的原汁澆上。最後用洗淨的西紅柿和生菜葉進行點綴。