火鍋起源於哪裡

火鍋的起源有多種說法，具體如下：

火鍋起源於瀘州。有書志證明，痲辣火鍋最先起源於長江邊的瀘州小米灘，形成於1821年至1851年清朝道光年間，後流傳至重慶江北形成重慶火鍋，再盛行於成都形成四川火鍋。

火鍋起源於商周時期的溫鼎。從現有考古發現的文物上分析，火鍋可以追溯到中國商周時期的「溫鼎」，溫鼎可以說是現代火鍋的萌芽。

此外，還有起源於重慶說、自貢說，以及成吉思汗發明說等。總之，火鍋的起源並沒有定論。