灰面這一術語在不同的語境中有著不同的含義：
方言中的含義：
在某些方言中，灰面指的是麵粉。這裡的「灰」並非指實際的灰色，而是用來形容麵粉的顏色，因為麵粉的顏色通常介於白色和黑色之間，給人一種灰白的感覺。
食品製作中的含義：
灰面也俗稱為低筋麵粉，這種麵粉的蛋白質含量介於高筋麵粉和中筋麵粉之間，適合製作柔軟的食品。低筋麵粉的水分吸附性較強，顏色較白，外觀呈現灰白色，因此得名。
甘肅省民勤縣的特色美食：
灰面是甘肅省民勤縣的傳統特色美食之一，這裡的灰指的是蓬灰，一種在特定條件下製作的灰燼材料，用於製作食品。
小麥粉的一種形態：
灰面也可以指小麥未去皮打成的粉，即麵粉和小麥麩的混合物。這種混合物保留了小麥的麩皮，含有更多的膳食纖維和營養成分。
美術術語中的含義：
在美術素描中，灰面指的是連線亮面和暗面的中間色調，是介於亮與暗之間的緩衝區，既有亮的成分也有暗的成分。這一概念來源於美術素描的三大面：亮面、灰面和暗面。
綜上所述，灰面這一術語根據不同的語境有著不同的解釋和套用。