炒三鮮是一道常見的家常菜，不同的地區和家庭會有不同的做法和食材選擇。以下是幾種常見的炒三鮮做法：
素炒三鮮。主要食材包括紅蘿蔔、青椒、圓蔥、火腿腸和雞蛋。這些蔬菜先進行預處理，如切塊或切片，然後與雞蛋一起炒制，加入調好的汁（醬油、醋、白糖、蚝油、鹽、雞精、五香粉）調味，最後炒至食材熟透即可。
魷魚炒三鮮。這道菜以魷魚、梅花肉、蝦仁為主要食材。魷魚切花刀，與梅花肉和蝦仁分別醃製後，用姜蒜爆香，再加入魷魚、青紅椒等食材快速翻炒，最後加入調好的醬汁（生抽、蚝油、澱粉、水）收汁。
肉皮炒三鮮。這道菜的食材包括肉皮、黑木耳、蘑菇、小蝦、雞蛋和肉末。肉皮和黑木耳需要先進行預處理，然後與蘑菇、雞蛋等食材一起炒制，加入肉圓和蝦，最後調味後裝盤。
這些做法展示了炒三鮮的多樣性，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。